El arte de cultivar microgreens: una guía para principiantes

En el mundo acelerado de hoy, donde la comida rápida y las opciones procesadas prevalecen, existe un creciente interés en formas sostenibles y nutritivas de consumir alimentos. Los microgreens, pequeñas plantas de plántulas que se cosechan justo después de que emergen las primeras hojas verdaderas, están ganando popularidad entre los entusiastas de la salud conscientes y los chefs de vanguardia por igual. Su pequeño tamaño puede ser engañoso, ya que albergan una concentración excepcional de nutrientes, vitaminas y antioxidantes, superando a sus homólogos adultos en algunos casos.

Cultivar microgreens en casa no solo es una empresa gratificante, sino que también es sorprendentemente simple. No se necesita mucho espacio ni experiencia en jardinería; un poco de paciencia y una pizca de entusiasmo son suficientes para iniciar su propio viaje de cultivo de microgreens. Esta guía completa le proporcionará toda la información que necesita para comenzar, desde la selección de semillas hasta la cosecha y el disfrute de los deliciosos frutos de su trabajo.

Elegir las semillas:

El primer paso para cultivar microgreens es elegir las semillas. Hay una amplia gama de opciones disponibles, cada una con sus propios perfiles de sabor y nutrientes únicos. Para los principiantes, se recomienda comenzar con semillas fáciles de cultivar, como:

• Rábanos: Sabor picante y ligeramente picante.
• Lechugas: Sabor suave y ligeramente dulce.
• Guisantes: Sabor dulce y ligeramente terroso.
• Brócoli: Sabor ligeramente picante y ligeramente dulce.
• Remolacha: Sabor dulce y ligeramente terroso.

Puede encontrar semillas de microgreens en tiendas de jardinería locales, en línea o incluso en mercados de agricultores. Es importante buscar semillas específicamente diseñadas para microgreens, ya que estas a menudo están tratadas para garantizar una germinación óptima y un crecimiento uniforme.

Preparando el medio de crecimiento:

Los microgreens se pueden cultivar en varios medios de crecimiento, siendo los más populares:

• Bandejas de siembra: Estas bandejas están diseñadas para iniciar semillas y tienen celdas individuales para evitar que las raíces se enreden.
• Bandejas de plástico: Estas bandejas de uso múltiple son una opción económica y están disponibles en varios tamaños.
• Platos de cocina: Los platos poco profundos, como las placas de panadería, se pueden usar para cultivar microgreens.
• Compost: El compost rico en nutrientes es un excelente medio de crecimiento para microgreens y ayuda a mejorar la salud del suelo.
• Mezcla de siembra sin suelo: Estas mezclas están especialmente diseñadas para semillas de inicio y están disponibles en la mayoría de las tiendas de jardinería.

  Independientemente del medio que elija, asegúrese de que esté bien drenado y libre de plagas y enfermedades. Se recomienda esterilizar el medio antes de usarlo, ya que esto ayuda a prevenir la contaminación y garantizar una germinación exitosa.

  Sembrando las semillas:

  Una vez que haya preparado su medio de crecimiento, es hora de sembrar las semillas. Sigue estos pasos para asegurar una siembra exitosa:

  1. Humedezca el medio de crecimiento: Humedezca el medio de crecimiento uniformemente, asegurándose de que esté húmedo pero no empapado.
  2. Esparza las semillas: Esparza las semillas uniformemente sobre la superficie del medio de crecimiento. Evite sembrarlas demasiado densamente, ya que esto puede conducir a las plántulas delgadas y débiles.
  3. Cubra las semillas: Cubra las semillas con una fina capa de medio de crecimiento, normalmente de 1/4 a 1/2 pulgada, dependiendo del tipo de semilla.
  4. Riegue las semillas: Riegue suavemente las semillas con agua tibia, evitando que se erosionen las semillas.
  5. Cubra con una tapa o plástico: Cubra las semillas con una tapa o una envoltura de plástico para mantener la humedad y ayudar a la germinación.
  6. Coloque en un lugar cálido y oscuro: Coloque el recipiente con las semillas en un lugar cálido y oscuro, idealmente con una temperatura de alrededor de 70-75 grados Fahrenheit.

     La mayoría de las semillas de microgreens germinarán dentro de 3-7 días. Es esencial controlar las semillas regularmente y mantener el medio de crecimiento húmedo, pero no empapado, durante este tiempo.

     Brindar luz a los microgreens:

     Una vez que las semillas hayan germinado y las plántulas hayan emergido, es hora de darles luz. Los microgreens necesitan entre 6 y 8 horas de luz al día para crecer y desarrollarse. La luz artificial, como las lámparas fluorescentes o las luces LED, es adecuada para cultivar microgreens en interiores. Coloque la fuente de luz a unos 12-18 pulgadas de distancia de las plantas.

     Riegue los microgreens:

     Los microgreens necesitan un suministro constante de humedad para crecer y prosperar. Riegue las plantas diariamente, asegurándose de que el medio de crecimiento esté uniformemente húmedo pero no empapado. Puede utilizar un rociador para aplicar agua suavemente, evitando que las plántulas delicadas se dañen.

     Coseche sus microgreens:

     Los microgreens están listos para cosechar una vez que hayan desarrollado su primer par de hojas verdaderas. Esto suele ocurrir entre 10 y 14 días después de la siembra, dependiendo del tipo de microgreen. Use tijeras o un cuchillo afilado para cortar las plantas justo encima del nivel del suelo.

     Almacenar y usar sus microgreens:

     Los microgreens recién cosechados se pueden guardar en el refrigerador hasta por una semana. Guárdelos en un recipiente hermético forrado con toallas de papel para absorber el exceso de humedad. Los microgreens se pueden disfrutar en una variedad de platos, como ensaladas, sándwiches, sopas y guisos. También se pueden agregar a batidos, jugos e incluso como decoración de platos.

     Consejos adicionales para cultivar microgreens:

     Aquí hay algunos consejos adicionales para ayudarlo a cultivar microgreens exitosos:

     • Use agua filtrada o embotellada: El agua del grifo puede contener cloro y otros minerales que pueden ser dañinos para las plantas.
     • Fertilice los microgreens: Los microgreens no necesitan fertilización en exceso, pero un fertilizante líquido diluido puede promover el crecimiento y el desarrollo.
     • Vigile las plagas: Los microgreens son susceptibles a las plagas, como los áfidos y las moscas blancas. Inspeccione sus plantas regularmente y trate cualquier plaga con métodos orgánicos, como el jabón insecticida.
     • Experimente con diferentes variedades: Una vez que se sienta cómodo cultivando microgreens básicos, experimente con diferentes variedades, como rúcula, mostaza y cilantro.

       Cultivar microgreens en casa es una forma gratificante y nutritiva de agregar alimentos frescos y sabrosos a su dieta. Con un poco de paciencia y atención, incluso los principiantes pueden lograr éxitos notables en esta empresa. Así que adelante, comience su viaje de cultivo de microgreens y disfrute de los beneficios excepcionales que tienen para ofrecer.