La historia de las galletas con chispas de chocolate

Las galletas con chispas de chocolate son uno de los postres más queridos en el mundo. Su combinación irresistible de masa dulce y masticable con chispas de chocolate derretidas ha cautivado los corazones y estómagos de personas de todas las edades durante décadas. Pero, ¿cómo surgió esta delicia icónica?

Inicios humildes

Los orígenes de las galletas con chispas de chocolate se remontan a la década de 1930. En 1937, Ruth Graves Wakefield, una ama de casa de Whitman, Massachusetts, estaba horneando cookies de nuez de mantequilla cuando se quedó sin nueces. En un acto de inspiración, sustituyó las nueces por trozos de barra de chocolate semidulce. Para su sorpresa, los trozos de chocolate no se derritieron y mantuvieron su forma durante el horneado, creando un nuevo y delicioso postre.

Wakefield envió su receta a la empresa Toll House Inn de Whitman, donde trabajaba como maestra de cocina. La receta se hizo popular rápidamente entre los huéspedes de la posada y pronto se extendió por todo el país.

El nacimiento de Nestlé Toll House

En 1939, Wakefield vendió su receta a la Nestlé Company. Nestlé se dio cuenta del potencial de las galletas con chispas de chocolate y comenzó a producir y vender chips de chocolate especialmente diseñados para hornear. Las chips, conocidas como Nestlé Toll House Semi-Sweet Chocolate Chips, se convirtieron en sinónimo de galletas con chispas de chocolate.

Popularidad en tiempos de guerra

Durante la Segunda Guerra Mundial, las galletas con chispas de chocolate se hicieron aún más populares. Los soldados estadounidenses que luchaban en el extranjero recibieron paquetes de galletas con chispas de chocolate, que proporcionaban un dulce recordatorio del hogar. Las galletas también se hicieron populares entre los civiles en casa, quienes las horneaban como un regalo para sus seres queridos que servían en el frente.

Innovaciones modernas

Desde la Segunda Guerra Mundial, las galletas con chispas de chocolate han seguido evolucionando. Se han creado nuevas variedades con diferentes sabores, como mantequilla de maní, avena y menta. También se han introducido variaciones de masa, como masa de terciopelo rojo y masa de chocolate.

Hoy en día, las galletas con chispas de chocolate siguen siendo un postre icónico adorado por personas de todas las edades. Su combinación atemporal de masa dulce y masticable con chispas de chocolate derretidas continuará cautivando los corazones y estómagos durante generaciones venideras.