Empanada tarifi

Bu yazı HasCoding Haber Ajansı tarafından 30.09.2021 tarih ve 12:06 saatinde Yaşam Haberleri kategorisine yazıldı. Empanada tarifi

makale içerik

Empanada tarifi
Kısa Linki Kopyala

Empanada tarifi

Son yılların en çok takip edilen yemek programı MasterChef Türkiye'nin dün yayınlanan bölümünde şefler yarışmacılardan beş kıtadan beş yemek yapmalarını istedi. Peki yarışmacılardan istenen yemekler arasında olan Empanada nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte tüm merak edilenler...

Güney Amerika'da içi doldurularak yapılıp yenen bir börek olan Empanada, MasterChef Türkiye'de şefler tarafından yarışmacılardan istendi.

EMPANADA TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Hamuru için:
 
75 gram tereyağı

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı sirke

½ su bardağı su

3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz
 
İç harcı için:

1 adet küçük boy kuru soğan

2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
 
200 gram az yağlı kıyma

1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber

10 dal maydanoz

½ çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı karabiber

Üzeri için:
 
1 adet yumurta

1 yemek kaşığı su
 
EMPANADA NASIL YAPILIR?

Su, yumurta ve sirkeyi küçük bir kasede çırpın ve elenmiş un, tuz ve küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağını derin bir karıştırma kabına alın.

Unlu ve tereyağlı karışımın orta kısmını açıp yumurtalı sıvı malzemeyi ilave edin. Tüm malzemeyi özleşip kıvam alana kadar harmanlayın.

Hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde yoğurduğunuz hamuru, dinlenmesi için streç filmle sarıp buzdolabına kaldırın. Hazırladığınız hamuru 40-45 dakika kadar dinlendirin.

İç harcı için; kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız dolmalık biberi de küçük parçalar halinde doğrayın. Yıkadığınız maydanoz yapraklarını incecik kıyın ve ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın.

Kuru soğanları ekleyin ve hafif bir renk alana kadar soteleyin. Az yağlı kıymayı ekleyip suyunu çekip renk alana kadar soğanlarla birlikte kavurun. Biberleri ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Doğranmış maydanozları ekleyip ocaktan alın. Hazırladığınız kıymalı iç harcı dinlendirin.
 
Buzdolabında dinlendirdiğiniz hamuru küçük bezelere ayırın. Hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, yuvarlak şeklinde açın. Açılan hamurların yarısına hazırladığınız iç harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın. Tüm hamur bezeleri için aynı işlemi uygulayın.

Hazırladığınız hamurları aralıklı olarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Küçük bir kapta çırptığınız yumurta ve suyu üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 25-30 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Ilık olarak servis edin.

Anahtar Kelimeler :

Pinterest Google News Sitesinde Takip Et Facebook Sayfamızı Takip Et Google Play Kitaplar