Ev Yapımı Peynirli Börek Tarifi

Peynirli börek, kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her öğünde severek tüketilen bir Türk mutfağı klasiğidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir peynirli börek tarifi:

Malzemeler:

• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 500 gram beyaz peynir (ufalanmış)
• 1 demet dereotu (ince kıyılmış)
• 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Bir kaba unu ve tuzu ekleyin.
2. Yavaş yavaş ılık suyu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

1. Ufaladığınız beyaz peyniri, kıyılmış dereotu ve maydanozu bir kaba alın.
2. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

1. Hamuru 8 eşit parçaya bölün.
2. Her parçayı ince bir yufka açın.
3. Yufkanın ortasına bir miktar peynirli iç harcı koyun.
4. Börekleri üçgen şekli vererek kapatın.

1. Börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika veya rengi altın sarısı olana kadar pişirin.
2. Sıcak servis edin.

İpuçları:

• Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde sert olabilir.
• Peynirli içi harcına istediğiniz baharatları veya sebzeleri ekleyebilirsiniz (ör. kırmızı biber, soğan).
• Börekleri pişirmeden önce üzerlerini çırpılmış yumurtayla kaplayabilirsiniz, bu onlara altın rengi bir kabuk verecektir.
• Börekleri önceden pişirebilir ve daha sonra servis etmeden önce yeniden ısıtabilirsiniz.