Evde Lezzetli Pizza Yapmanın İpuçları ve Püf Noktaları

Pizza, her yaştan insan tarafından sevilen ve paylaşılan keyifli bir yemektir. Evde mükemmel pizzayı yapmak göz korkutucu görünebilir, ancak doğru malzemeler ve teknikler ile kolayca elde edilebilir. İşte size evde leziz pizzalar yapmak için eksiksiz bir kılavuz:

Hamuru Hazırlama

İyi bir pizzanın temeli, lezzetli ve çıtır bir hamurdan geçer. Ev yapımı hamur yoğurmak için şu malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 3 su bardağı çok amaçlı un
• 1 1/2 su bardağı ılık su
• 2 çay kaşığı aktif kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Maya ve şekeri ılık suda eritin. Unu büyük bir kapta eleyin ve ortasına bir kuyu oluşturun. Maya karışımını kuyuya dökün ve yavaş yavaş unu karıştırarak emdirin. Zeytinyağını ve tuzu ilave ederek yoğurun. Hamur elastik ve yapışkan hale gelene kadar yaklaşık 5-7 dakika yoğurun.

Hamuru Mayalama

Yoğurduğunuz hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun ve üzerini plastik sargı ile kapatın. Ilık bir yerde yaklaşık 1 saat veya hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın.

Sos Hazırlama

Klasik bir pizza sosu için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 1 soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 (28 ons) kutu ezilmiş domates
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen
• Tuz ve karabiber, damak tadınıza göre

Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin. Ezilmiş domatesleri, kekik ve fesleğeni ekleyerek karıştırın. Sosu yaklaşık 15 dakika veya koyulaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Pizza Malzemeleri

Malzemeler konusunda tamamen hayal gücünüzü kullanabilirsiniz. İşte size bazı fikirler:

• Peynir (mozzarella, cheddar, parmesan vb.)
• Et ürünleri (salam, sosis, jambon vb.)
• Sebzeler (domates, soğan, dolmalık biber vb.)
• Meyve (ananas, mango, elma vb.)
• Baharatlar ve otlar (fesleğen, kekik, kırmızı pul biber vb.)

Pizza Yapma

Mayalanmış hamuru ikiye bölün ve hafifçe unlanmış bir yüzeyde açın. Sosu hamurun üzerine yayın ve istediğiniz malzemelerle doldurun. Fırını 250-275°C'ye ısıtın. Pizzayı fırına koyun ve kenarları altın rengi alıp peynir eriyene kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.

İpuçları ve Püf Noktaları

• Çıtır bir kabuk için hamuru ince açın.
• Pişirme taşını kullanmak pizzaya eşit şekilde pişmesine yardımcı olur.
• Malzemeleri aşırı doldurmayın, aksi takdirde hamur pişmeyebilir.
• Fırından çıkardıktan sonra pizzayı 5-10 dakika soğumaya bırakın, böylece peynir ayarlanır.
• Kalan pizzaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklayabilirsiniz.