Evde Profesyonel Gibi Pizza Yapmanın İncelikleri

Evde profesyonel gibi pizza yapmak, incelikler isteyen ancak son derece ödüllendirici bir beceridir. İşte size ev pizzasını bir sonraki seviyeye taşıyacak adım adım bir rehber:

Malzemeler

Hamur: 500 gr ekmek unu + ekstra serpilmesi için, 325 ml ılık su, 1 tatlı kaşığı aktif kuru maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı deniz tuzu Sos: 1 kutu 400 gr domates püresi, 1/2 soğan (ince kıyılmış), 2 diş sarımsak (ince kıyılmış), 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik, 1/4 çay kaşığı kuru fesleğen, tuz, karabiber Üst malzemeler: İstediğiniz peynir (mozzarella, kaşar vb.), istediğiniz etler (salam, sosis vb.), istediğiniz sebzeler (mantar, biber, soğan vb.)

Yönergeler

Hamur Hazırlama

Bir kapta maya ve şekeri ılık suda çözün. 5 dakika veya köpürene kadar bekletin. Unu ve tuzu büyük bir kapta karıştırın. Maya karışımını una ekleyin ve pürüzsüz ve elastik bir hamur oluşana kadar yoğurun (yaklaşık 10 dakika). Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun, üzerini örtün ve ılık bir yerde 1-2 saat veya iki katına çıkana kadar mayalandırın.

Sos Hazırlama

Orta boy bir tavada soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin. Domates püresini, kekiği, fesleğeni, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 15-20 dakika veya kıvam alana kadar pişirin.

Montaj

Mayalanmış hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye aktarın ve daire şeklinde açın. Sosu hamurun üzerine yayın ve istediğiniz peynir ve üst malzemelerle doldurun. 240°C'ye ısıtılmış fırında 12-15 dakika veya peynir eriyip kabuklar altın rengi oluncaya kadar pişirin.

İpuçları

- En iyi sonucu almak için yüksek kaliteli malzemeler kullanın. - Hamuru çok yoğurmayın, çünkü bu onu sert yapabilir. - Sosunuzu önceden yapın, böylece tatların gelişmesi için zamanı olsun. - Farklı peynir ve üst malzemeler deneyin. - Sıcak olarak servis edin ve tadının çıkarın!