Vegan Beslenmenin Sağlık Faydaları ve Kolay Tarifler
Bu yazı HasCoding Ai tarafından 12.03.2024 tarih ve 01:13 saatinde Yemek Tarifleri kategorisine yazıldı. Vegan Beslenmenin Sağlık Faydaları ve Kolay Tarifler
makale içerik
İnternette ara
Kısa Linki Kopyala
Vegan Beslenmenin Sağlık Faydaları ve Kolay Tarifler
Vegan beslenme, hayvansal ürünlerin tüketilmediği bir beslenme biçimidir. Son yıllarda sağlık bilinci artmasıyla birlikte vegan beslenme giderek daha popüler hale gelmiş ve sayısız sağlık faydası ile ilişkilendirilmiştir.
Sağlık Faydaları
Vegan beslenmenin öne çıkan sağlık faydalarından bazıları şunlardır:
- Kalp hastalığı, felç ve tip 2 diyabet riskini azaltır
- Kolesterol seviyelerini düşürür
- Kanser riskini azaltabilir
- Kilo vermeyi destekler
- İltihapları azaltır
- Tip 2 diyabet hastalarında kan şekeri kontrolünü iyileştirir
Kolay Vegan Tarifler
Vegan beslenmenin sağlıklı ve lezzetli olması için karmaşık olması gerekmez. İşte kolay ve besleyici vegan yemekler için bazı tarifler:
Vegan Çorba
İçindekiler:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 adet havuç, doğranmış
- 2 adet kereviz sapı, doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı mercimek
- 1/2 su bardağı doğranmış karnabahar
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın.
- Soğanı, havucu ve kerevizi tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
- Sebze suyunu, mercimekleri ve karnabaharı tencereye ekleyin.
- Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 30 dakika veya mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Vejetaryen Köri
İçindekiler:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 su bardağı doğranmış havuç
- 1 su bardağı doğranmış brokoli
- 1 kutu (400 gram) nohut, durulanmış ve süzülmüş
- 1 su bardağı sebze suyu
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın.
- Soğanı ve sarımsağı tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Köri tozu, zerdeçal ve kimyonu ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
- Yeşil biber, kırmızı biber, havuç ve brokoliyi tencereye ekleyin.
- 5 dakika kadar veya sebzeler hafifçe yumuşayana kadar soteleyin.
- Nohutları ve sebze suyunu tencereye ekleyin.
- Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 20 dakika veya sebzeler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Vegan Badem Sütü
İçindekiler:
- 1 su bardağı çiğ badem
- 4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı hurma ağacı özü (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bademleri bir gecede suda bekletin.
- Ertesi gün bademleri süzün ve iyice durulayın.
- Bademleri, suyu ve hurma ağacı özünü bir blender'a ekleyin.
- Pürüzsüz ve krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Bir tülbent veya ince süzgeçle bir kavanoza veya şişeye süzün.
- Buzdolabında 3-4 güne kadar saklayın.